Ausbildung zum Koch, zur KöchinLesen Sie bitte auch das Kleingedruckte (AGB). Danke.► Gastgewerbe in Wirtschaft und Gesellschaft (Ziele; Bedeutung; staatliche Förderpolitik; Tourismus; Interessenverbände; EU-Binnenmark)► Auszubildende in der Hotellerie und Gastronomie (Ausbildungsberufe; Lernen und Arbeiten in Europa; Fortbildung; Arbeitsrecht und Arbeitsschutz; Arbeits- und Sozialgerichtsbarkeit)► Arbeitnehmer und Arbeitgeber in der Hotellerie und Gastronomie (soziale Sicherung; Geldanlage und finanzielle Vorsorge; Unternehmer und Unternehmensführung; Organisation des Hotelbetriebs; Arbeitnehmer und ihre Aufgaben; Entscheidungsbefugnisse)► Grundbegriffe Wirtschaft (Bedürfnisse, Bedarf, Güter und Nachfrage; Prinzipien des Wirtschaftl. Handelns; Bedeutung Produktionsfaktoren; menschliche Arbeitsleistung; Wirtschaftsordnung und Wirtschaftslenkung; Markt und Preis; Leistung, Löhne und Kosten im Betrieb)► Grundlagen Rechtsgeschäfte (Rechtssubjekte; Rechtsobjekte; Arten von Rechtsgeschäften; Kaufvertragsrecht; Rechte des Verbrauchers; Handelsrecht)► Gastronomische und hotelspezifische Normen (Gaststättenrecht; Verträge im Gastgewerbe; Haftung; Fundsachen; Pfandrecht; Auszeichnung, Bezeichnung, Kennzeichnung; Rechtsgrundlagen der Hygiene)► Wirte als Händler und Veranstalter (Zubehörwaren, Außer-Haus-Verkauf; Aufstellen von Automaten; Musikalische Darbietungen/ Tanzveranstaltungen; Spiele in der Gastronomie; Jugendschutzgesetz)► Geldkreislauf der Wirtschaft (Zahlungsverkehr in der Hotelerie und Gastronomie; Steuern im Gastgewerbe)► Betrieb und Unternehmung (Unternehmensformen und -zusammenschlüsse; Hotel- und Gaststättenbetrieb; Systemgastronomie; Catering; Gastgewerbe und Outsourcing; Betriebsübergabe und Betriebsauflösung)► Marketing (Marketingtechnik; Kommunikative Marketinginstrumente; Marketingrecht)► Umweltschutz und Ökonomie (Zielsetzung und Unternehmensführung; Möglichkeiten, Maßnahmen und Programme; Grenzen des Umweltschutzes)► Kommunikation und Ökonomie (Einsatz von IT-Systemen; Kommunikation mit Kunden; Standardanwendungen; EDV-Systeme; Datenschutz und -sicherheit)Wirtschafts-undSozialkundeAllgemeine GrundlagenFachrechnen in der GastronomieTechnologieWarenwirtschaftVorbereitung auf die ZwischenprüfungVorbereitung auf die theoretische AbschlussprüfungVorbereitung auf die praktische Abschlussprüfung